1. Löslichkeit
Bei normaler Temperatur ist Cellulose weder in Wasser noch in allgemeinen organischen Lösungsmitteln wie Alkohol, Ether, Aceton, Benzol usw. löslich. Sie ist auch in verdünnter Alkalilösung unlöslich und kann in Kupferammoniak Cu (NH3) 4 löslich sein (OH) 2 Lösung und Kupfer-Ethylendiamin [NH2CH2CH2NH2] Cu(OH) 2 Lösung. Daher ist es aufgrund von Wasserstoffbrückenbindungen zwischen Zellulosemolekülen bei Raumtemperatur relativ stabil.
2. Zellulosehydrolyse
Zellulose reagiert unter bestimmten Bedingungen mit Wasser. Während der Reaktion bricht die Sauerstoffbrücke und gleichzeitig werden Wassermoleküle hinzugefügt. Zellulose wandelt sich von langkettigen Molekülen zu kurzkettigen Molekülen, bis die Sauerstoffbrücke vollständig bricht und zu Glukose wird.
3. Zelluloseoxidation
Die chemische Reaktion zwischen Zellulose und Oxidationsmittel erzeugt eine Reihe von Substanzen mit anderer Struktur als die ursprüngliche Zellulose. Dieser Reaktionsvorgang wird Zelluloseoxidation genannt. Der Basisring des Cellulose-Makromoleküls ist D-Glucose – Die chemische Zusammensetzung von makromolekularen Polysacchariden, die aus 1,4-glykosidischen Bindungen bestehen, enthält 44,44 Prozent Kohlenstoff, 6,17 Prozent Wasserstoff und 49,39 Prozent Sauerstoff. Die Zahl der Glucosereste in Zellulosemolekülen, also der Polymerisationsgrad (DP), liegt aufgrund unterschiedlicher Quellen in einem weiten Bereich und ist der Hauptbestandteil von Gefäßpflanzen, Flechten und einigen Algenzellwänden. Zellulose findet sich auch in der Kapsel von Acetobacter und in der Kapsel von Cercospora. Baumwolle ist hochreine (98 Prozent) Zellulose. sogenannte - Cellulose ( - Cellulose) bezeichnet den Teil, der nicht mit 17,5-prozentiger NaOH aus der vollständigen Cellulose-Standardprobe der ursprünglichen Zellwand extrahiert werden kann. -Cellulose（-Cellulose）, -Cellulose（-Cellulose) ist Cellulose, die der Hemicellulose entspricht. Obwohl - Zellulose meist meist kristalline Zellulose ist, - Zellulose - enthält Zellulose neben Zellulose auch verschiedene Polysaccharide. Zellulose in der Zellwand bildet Mikrofasern. Die Breite beträgt 10-30 Nanometer und die Länge mehrere Mikrometer. Unter Verwendung von Röntgenbeugung und Negativ-Färbeverfahren (Negativ-Färbeverfahren) bildet gemäß der Beobachtung eines Elektronenmikroskops der kristalline Teil von parallel angeordneten Kettenmolekülen eine grundlegende Mikrofaser mit einer Breite von 3-4 Nanometern. Es wird spekuliert, dass diese grundlegenden Mikrofasern zusammen Mikrofasern bilden. Cellulose kann in Schwitzer-Reagenz oder konzentrierter Schwefelsäure gelöst werden. Obwohl es nicht einfach ist, mit Säure zu hydrolysieren, können verdünnte Säure oder Cellulase Cellulose dazu bringen, D-Glucose, Cellobiose und Oligosaccharide zu produzieren. In Essigsäurebakterien gibt es Enzyme, die Glykoside von UDP-Glukoseprimern übertragen, um Zellulose zu synthetisieren. Standardproben von granulären Enzymen mit der gleichen Aktivität wurden in höheren Pflanzen erhalten. Dieses Enzym nutzt normalerweise BIP-Glukose und tritt auf, wenn es von UDP-Glukose übertragen wird - Mischen von 1,3-Bindungen. Der Entstehungsort von Mikrofasern und der Mechanismus zur Steuerung der Zelluloseanordnung sind noch unklar. Andererseits wird im Hinblick auf den Zelluloseabbau geschätzt, dass, wenn die primäre Zellwand sich ausdehnt und wächst, ein Teil der Mikrofaser aufgrund der Wirkung von Zellulase zersetzt und löslich wird.
Wasser kann eine begrenzte Quellung von Zellulose verursachen, und einige wässrige Säure-, Alkali- und Salzlösungen können in die Faserkristallisationszone eindringen, um eine unendliche Quellung zu erzeugen und Zellulose aufzulösen. Cellulose verändert sich nicht wesentlich, wenn sie auf etwa 150 Grad erhitzt wird, und verkokt allmählich aufgrund von Dehydration oberhalb dieser Temperatur. Zellulose hydrolysiert mit konzentrierter anorganischer Säure, um Glucose zu bilden, reagiert mit konzentrierter Ätzlösung, um Alkalizellulose zu bilden, und reagiert mit einem starken Oxidationsmittel, um oxidierte Zellulose zu bilden.
4. Einhaltung
Zellulose hat eine schlechte Flexibilität und ist steif, weil:
(1) Zellulosemoleküle haben Polarität und eine starke Wechselwirkung zwischen Molekülketten;
(2) Die sechsgliedrige Pyranringstruktur in Zellulose erschwert die Innenrotation;
(3) Sowohl intramolekulare als auch intermolekulare Wasserstoffbindungen können in Cellulose gebildet werden, insbesondere können die intramolekularen Wasserstoffbindungen die glykosidischen Bindungen nicht drehen, was ihre Steifigkeit stark erhöht.
