Biologische Eigenschaften von Sucralose

Sucralose nimmt nicht am Stoffwechsel im menschlichen Körper teil und wird vom menschlichen Körper nicht aufgenommen. Mit null Brennwert ist Sucralose ein idealer süßer Ersatz für Diabetiker. Es wurde 1998 von der FDA geprüft und zertifiziert. Es kann als universelles Süßungsmittel für alle Lebensmittel verwendet werden und beeinflusst nicht die Konzentration von Glukose im Blut. Es kann von Patienten mit Diabetes akzeptiert werden. Darüber hinaus wird Sucralose nicht von Kariesbakterien verwendet, die die von Mundbakterien produzierte Säuremenge und die Adhäsion von Streptokokkenzellen auf der Zahnoberfläche reduzieren und effektiv eine Antikariesrolle spielen können. Tierversuche haben gezeigt, dass Sucralose für den Langzeitkonsum in hohen Dosen sicher ist, die hundertmal höher sind als die beim Menschen verwendeten Mengen. Langzeitversuche an gewöhnlichen menschlichen Freiwilligen haben gezeigt, dass Sucralose keine irreversiblen Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit hat. Nach einem Langzeit-Sicherheitszertifizierungstest bestätigte die FDA der Vereinigten Staaten, dass es sich um ein Additiv der GRAS-Stufe (Sicherheit) handelt.