1. Akute Toxizität
Der akute orale akute Toxizitätstest an Nagetieren zeigte, dass kein letales Phänomen festgestellt wurde, wenn 10 g/kg bzw. 16 g/kg Sucralose an Mäuse bzw. Ratten verabreicht wurden.
2. Chronische Toxizität und Karzinogenität
Um die chronische und subchronische Toxizität von Sucralose zu bewerten, wurde eine große Anzahl von Experimenten durchgeführt. Einige Wissenschaftler fütterten Ratten 78 und 104 Wochen lang mit Sucralose in einer Menge von {{0}},3 %, 1,0 % und 3,{9}} % des Nahrungsgehalts . Die Forschungsergebnisse zeigten, dass Sucralose weder eine signifikante Auswirkung auf die Überlebensrate und das klinische Verhalten von Ratten hatte, noch das Auftreten von Tumoren erhöhte. Jedoch kann eine Behandlung mit 1,0 Prozent oder 3,0 Prozent Sucralose die Zunahme des Nierengewichts, die Proliferation des Nierenbeckenepithels und die Mineralisierung des Nierenbeckenepithels bei weiblichen Ratten fördern, was mit der Aufnahme von hoch- nicht resorbierbare Substanzen dosieren. Die 104-wöchige Fütterung von Ratten mit 3,0 Prozent Sucralose kann das durchschnittliche Körpergewicht und die Anzahl der roten Blutkörperchen von Ratten signifikant reduzieren, hämorrhagische Läsionen in der Nebennierenrinde weiblicher Ratten fördern und Katarakt hervorrufen.
3. Reproduktions- und Entwicklungstoxizität
Die Daten zur Reproduktions- und Entwicklungstoxizität zeigten, dass Sucralose und sein Hydrolysat keine negativen Auswirkungen auf die Fortpflanzungsfähigkeit von weiblichen oder männlichen Mäusen hatten. Einige Gelehrte fütterten männliche und weibliche Mäuse mit {{0}} Prozent, 0,3 Prozent, 1,0 Prozent oder 3,{{10}} Prozent Sucralose für 10 Wochen vor der Paarung und untersuchten die Auswirkungen von Sucralose auf Mäuse und ihre Nachkommen der F1- und F2-Generationen, indem sie die reproduktiven Entwicklungsindikatoren wie Östruszyklus, Paarungsverhalten, Fruchtbarkeit, Schwangerschaft, fötale Entwicklung, Jungtiere analysierten Tierreife und Laktation. Die Ergebnisse zeigten, dass Sucralose keine nachteiligen Auswirkungen auf die reproduktive Gesundheit von weiblichen und männlichen Mäusen hatte. Das Experiment ergab jedoch, dass Sucralose die Nahrungsaufnahme und das durchschnittliche Körpergewicht von Mäusen der F0- und F1-Generation reduzieren, die Blinddarmvergrößerung und die Zunahme des Nierengewichts fördern konnte von Eltern der F0- und F1-Generation, und eine Behandlung mit 3,0 Prozent Sucralose könnte auch das Thymusgewicht von Männchen und Weibchen der F1-Generation und F2-Generation reduzieren, was mit der Verringerung der Nahrungsaufnahme und Erhöhung der Wasseraufnahme von Mäusen durch Sucralose in Zusammenhang stehen kann. Andere Wissenschaftler fütterten für 6-15 Tage trächtige Mäuse mit 500, 1000 oder 2000 mg/kg · d Sucralose und für 6-19 Tage trächtige Kaninchen mit 175, 350 oder 700 mg/kg · d Sucralose, und bewerteten den Fötus, nachdem die Mäuse und Kaninchen am 21. bzw. 29. Tag getötet worden waren. Die Ergebnisse zeigten auch, dass Sucralose keine offensichtliche Teratogenität für den Fötus hatte. Einige Studien haben jedoch ergeben, dass Sucralose-Hydrolysat, das Mäusen in einer Menge von 270 mg/kg · d verabreicht wird, eine gewisse Toxizität für die Mutter hervorrufen und die Entwicklung der Nachkommen leicht beeinträchtigen kann.
4. Neurotoxizität
Ratten und amerikanische kleine Langschwanzaffen wurden mit verschiedenen Dosen (bis zu 1000 mg/kg) Sucralose und seinen Hydrolysaten (1,6-DCF und 4-CG) durch Zwangsfütterung für 21 und gefüttert 28 Tage bzw. Das Zentralnervensystem (ZNS) wurde mit einem Lichtelektronenmikroskop untersucht. Die Ergebnisse zeigten, dass Sucralose und sein Hydrolysat keine ZNS-Läsionen hervorriefen und keine Wirkung auf das ZNS von Ratten und kleinen Langschwanzaffen in Amerika hatten.
5. Klinisches Experiment
Die Studie ergab, dass der menschliche Körper 3 Wochen lang täglich 125 mg Sucralose, dann 4 Wochen lang täglich 250 mg Sucralose und schließlich 5 Wochen lang täglich 500 mg Sucralose zu sich nahm. Es wurden keine nachteiligen Wirkungen auf Blut, chemische Zusammensetzung des Urins und EKG festgestellt. Die Forschungsergebnisse zeigten auch, dass die Einzeldosiseinnahme von 10 mg/kg · d Sucralose und die tägliche Einnahme von 5 mg/kg · d Sucralose über 13 Wochen keine negativen Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit hatte.
In den letzten Jahren zeigen klinische Forschungsergebnisse am Menschen auch, dass Sucralose keine Zahnkaries auslöst und den Blutzucker nicht beeinflusst. Diabetespatienten haben auch eine gute Verträglichkeit gegenüber Sucralose.
